Uno spumante Brut di Pinot Grigio prodotto in Veneto con Metodo Martinotti/Charmat lungo (10 mesi in autoclave) tende ad avere uno stile elegante, fresco e più sobrio aromaticamente rispetto a varietà come Traminer o Moscato. Il lungo affinamento in autoclave aggiunge però complessità e una tessitura più cremosa alla bollicina

Il Moon nasce in una delle zone più vocate d’Abruzzo, da un vecchio vigneto allevato a Guyot, a una quota ideale per garantire una formidabile escursione termica e con una magnifica esposizione.

Un vino spumante di qualità da uve Pecorino, ottenuto da una vendemmia dell’ultima decade di agosto, rigorosamente manuale, di una agricoltura biodinamica certificata, che garantisce il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Una fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue una spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat “lungo” per una durata di non meno di 10 mesi. A seguire verrà effettuata la filtrazione per poi essere imbottigliato in ambiente isobarico.

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